1、 将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水；
2、 放入沸水锅氽一水捞起洗净；
3、 白萝卜去皮洗净改成为长4.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用；
4、 锅洗净置旺火上，掺入清水放进鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺，烧沸后打去浮沫；
5、 下料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒，烧至原料六成熟时捞起改成片
6、加入适量的酱油和盐。
7、再准备好葱和姜，用刀切成段。把切好的葱姜倒入炒勺中。再加点适量的花椒和茴香。
8、盖上锅盖煮上十几分钟即可出锅。把炖好的下水盛入碗中。准备好适量的芫荽，用刀把它切碎。把切好的芫荽撒入碗中即可食用。
