在家做烘焙--果仁红糖蛋糕

时间:2024-10-14 08:27:04

1、把所有要用到的原料准备妥当。

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2、首先把烤香的腰果仁用擀面杖擀成碎粒。

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3、然后把蛋白与蛋黄分开装入碗中,往蛋黄的碗内加入色拉油。

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4、搅拌均匀后,把融化了的红糖水放入蛋液内。

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5、接着筛入低筋面粉。

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6、翻拌至无颗粒状态备用。

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7、现在处理蛋清,用打蛋器把蛋清打至鱼眼泡时,加入10g白砂糖,总共分三次把30g白砂糖全部加入。

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8、直到把蛋清打发至坚挺的干性发泡状态,就可以了。

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9、然后把蛋白加入事先拌好的红糖面糊中。

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10、翻拌均匀。

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11、在吐司盒下方垫一层锡纸,然后洒上一些果仁碎。

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12、接着把面糊倒入,震几下,把面糊内的气泡震出。

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13、接着在面糊表面再洒上一些果仁碎。

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14、放入预热好的烤箱中,160度,中层,上下火,50分钟。

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15、烤好后,趁热脱模。

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