1、萝卜干略洗净后沥干。热锅,倒入少许油,将萝卜干放入锅中,以小火干炒至水分炒干后取出。
2、鸡蛋倒在碗中打散。
3、加入碎萝卜干、葱花、盐、白胡椒粉,打匀备用。
4、热锅,倒入2大匙油,放入鸡蛋,开中火快速将蛋拌至略凝固后关小火煎定型。
5、煎至一面微金黄后翻面,再以小火煎约1分钟至金黄即可。
6、装盘后一道美味的菜脯蛋就完成了。