1、萝卜干略洗净后沥干。热锅，倒入少许油，将萝卜干放入锅中，以小火干炒至水分炒干后取出。
2、鸡蛋倒在碗中打散。
3、加入碎萝卜干、葱花、盐、白胡椒粉，打匀备用。
4、热锅，倒入2大匙油，放入鸡蛋，开中火快速将蛋拌至略凝固后关小火煎定型。
5、煎至一面微金黄后翻面，再以小火煎约1分钟至金黄即可。
6、装盘后一道美味的菜脯蛋就完成了。
