1、熟鸡肉切为长6厘米、 宽2厘米的块；红小米辣椒切成1厘米长的节；野山椒切成颗粒。
2、将熟鸡肉块摇放在汤碗中，加入红小米辣椒、野山椒，再将其他调料调勾倒入，罝笼上，用大火蒸20分钟取出，撒上葱花， 淋上200C的热油即成。