1、中等大小的西红柿，去皮，切碎，加少许洋葱
2、锅中加入油，加热，炒洋葱，加入番茄片
3、番茄炒软后加入盐番茄酱小茴香籽黑胡椒翻炒出汁
4、番茄炒到上图状态，有部分颗粒的时候，加入肉丸子翻炒下出锅（肉丸子做法看上一个菜谱，豆腐丸子很软嫩）
5、倒入铸铁锅或烤盘，中间挖个洞，倒入蛋清，因为太深，所以蛋黄不放进去，因为它会被淹没[如果没有烤箱，把铸铁锅放在炉子上加热，等鸡蛋快凝固时，把蛋黄放进去，盖上盖子炖煮]
6、烤箱190度预热，预热的时候就把铸铁锅放进去，让蛋白慢慢凝固
7、铸铁锅取出来晃一下，蛋白流动不大的时候把蛋黄倒进去，这样蛋黄不会全部陷进去被蛋白包裹，
8、190度15分钟烤出来的蛋是全熟的哦，想要生一点软一点的烤10分钟！喜欢奶酪的可以加一些进去烤
9、这是一人份哦，铸铁锅16cm！配上一片烤脆的面包开吃吧早餐营养指南：低热量又非常快手简单的一餐！一块面包提供早上所需碳水番茄等蔬菜提供膳食纤维鸡蛋提供蛋白饮品随意搭配即可
