荷叶糯米蒸排骨

时间:2024-10-13 02:09:49

1、糯米用水浸泡5-8小时,新鲜荷叶用淡盐水浸泡半小时后洗净备用。

荷叶糯米蒸排骨

2、排骨洗净切成小块,用姜、蒜蓉,老抽,生抽,蚝油,料酒,盐和糖抓匀,保鲜膜封口放入冰箱腌制2个小时。

荷叶糯米蒸排骨

3、将腌制好的排骨与糯米混合均匀。

荷叶糯米蒸排骨

4、将洗净的荷叶在有孔蒸盘内摊开,放入混合好的排骨和糯米。

荷叶糯米蒸排骨

5、包裹起来,放入蒸箱。

荷叶糯米蒸排骨

6、蒸箱调节到过温蒸模式,110度,蒸50分钟。出锅后,将荷叶沿蒸笼边缘剪开,撒上葱花与红辣椒碎点缀。

荷叶糯米蒸排骨
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