豆豉酱烧带鱼

时间:2024-11-22 07:53:53

1、主要食材

豆豉酱烧带鱼

2、姜切丝、葱切斜段、大蒜用刀压碎备用

豆豉酱烧带鱼

3、处理干净的带鱼中加入姜丝、1茶匙料酒、花椒粒、少许胡椒粉抓匀腌渍30分钟。

豆豉酱烧带鱼

4、腌渍好的带鱼晾干水份均匀的蘸上一层干淀粉

豆豉酱烧带鱼

5、锅中放底油,烧制六七成热放入带鱼煎制,煎至两面定型金黄取出。

豆豉酱烧带鱼

6、另起锅,放一茶匙食用油,放入葱姜蒜豆豉爆香

豆豉酱烧带鱼

7、爆香后放入一大勺香辣酱炒香

豆豉酱烧带鱼

8、炒香后放入炸好的带鱼

豆豉酱烧带鱼

9、沿锅边烹入一勺料酒

豆豉酱烧带鱼

10、依次加入白糖、食醋、酱油

豆豉酱烧带鱼

11、加入清水与鱼持平大火烧沸后改中小火烧制10分钟

豆豉酱烧带鱼

12、中小火烧10分钟左右,鱼入味改大火把汤汁収浓即可。

豆豉酱烧带鱼
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