油渣青椒蒜苗炒

1、用刀把肥猪肉切成切，加一碗水，一点葱，几片生姜熬出猪油。

2、中火进行熬制。

3、熬干猪油后用一个大漏勺把油渣滤出来，不要熬太过，不然就糊了。

4、把要用的配料都切好。蒜苗的叶和梗分开。

5、锅里放油烧热后，放入葱和蒜瓣爆香。

6、然后倒入青椒和青蒜梗翻炒。

7、接着倒入油渣翻炒一会儿。。

8、加入适量的生抽。。。继续翻炒一会。。

9、放入青蒜苗的叶子翻炒30秒。

10、关火，调入合适的盐和味精翻炒均匀。。。就可以装盘了。

11、装入盘中的成品。。真的是香极了。。