1、黄瓜洗净,去皮,切厚片。
2、乌鸡油油炸三分钟,滤去油脂,剩下的油渣留着炒菜。
3、猪油下锅,开大火。
4、放入鸡油渣。
5、放入黄瓜片,翻炒两分钟。
6、放一匙盐。
7、少许鸡精。
8、放半碗冷水,煮沸。
9、关火出锅。