1、准备食材.如果不能吃辣，小米椒可忽略
2、用厨房剪刀，剪开鱼肚，清洗干净
3、加盐.花椒面，白酒，先腌制十分钟
4、黄花鱼腌制的时候准备配菜，小米椒切碎，生姜，蒜切好.葱花也一起准备好
5、锅内倒油，小火加热，另起一个小锅烧开水
6、油温升高后，放入黄花鱼
7、小锅慢慢炸，注意，如果锅和我家锅一样有点小的时候，转动锅，尽量把鱼身都炸一遍
8、黄花鱼两面都炸好，放入花椒，生姜，蒜
9、开中火慢慢炒香，加入老抽
10、倒入开水
11、用铲子多往鱼身上淋汁，注意不翻身呢
12、然后加入盐，小火慢炖10 分钟
13、加入米椒
14、淀粉用少许水冲开，倒入锅内，加入味精，再炖一分钟左右出锅即可，撒上葱花开始食用吧。 “买黄花鱼，京东搜索三都港”
15、麻辣红烧黄花鱼成品图
