1、大黄鱼洗净，剔出鱼肉，连同五花肉一起剁成肉馅
2、在鱼肉、猪肉馅中加入料酒，腌制30分钟30分钟后加入肉汤、食用盐、酱油、味精，姜沫，葱花、花生油、香油充分搅拌均匀后，再腌制30分钟
3、香菇绞成馅，放到上述腌制好的鱼肉馅中，再充分搅拌，这样鱼肉馅就准备好了
4、面粉加温水和面，和面后醒20分钟
5、擀饺子皮
6、开始包饺子
7、水烧开后，下饺子，小火煮三个开就可出锅吃饺子了
