红烧野兔肉的做法

时间:2024-10-14 10:18:49

1、姜切片,大蒜拍碎块,干辣椒切段,大蒜苗根部切段留叶,切好备用。 口味辣的还可以放少许小米椒,因人而异。

红烧野兔肉的做法

2、新鲜野兔肉切块,洗净,沥水,锅中加水烧开至翻滚,加入三勺料酒,将野兔肉下锅翻搅片刻,焯掉血水,然后捞出沥水备用。

红烧野兔肉的做法

3、锅中烧油,将配料:姜,蒜,辣椒下锅爆香,倒入焯好的野兔肉,一起翻炒,加入料酒,翻炒,加盐,老抽,生抽,翻炒均匀, 加入开水,一定要开水,开水从锅边倒入。

红烧野兔肉的做法

4、开水下锅,大火烧开,盖上锅盖,转小火慢炖20分钟,开春的野兔肉鲜嫩,小火慢炖足够。

红烧野兔肉的做法

5、汤水渐渐炖干,撒上留着的蒜叶和葱花,起锅。

红烧野兔肉的做法

6、第一次做,水放的少了些,成品汤少了点,喜欢的朋友可以多放些水炖。

红烧野兔肉的做法
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