1、小公鸡清洗干净，锅里加入清水和姜片一起煮开
2、水开后把鲜鸡放入锅中，水一定要能把整只鸡浸泡，水不能太少，把整只鸡放入锅中后，再用筷子夹起倒出鸡肚里面的水，再重新放入锅中
3、大火煮5分钟，期间要用筷子翻动整只鸡。5分钟后关譬挝钣苈火，盖上锅盖，焖10分钟。10分钟后打开盖子，准备一盘冰水再加入冰块，捞起鸡把鸡浸泡在冰水里，再加上冰块，这样浸泡15-20分钟
4、准备酱料，把姜片切成姜蓉，加入生抽、一点葱花。用锅烧热油，把烧热的油倒在生抽姜蓉里面即可，加入酱料
1、小公鸡清洗干净，锅里加入清水和姜片一起煮开
2、水开后把鲜鸡放入锅中，水一定要能把整只鸡浸泡，水不能太少，把整只鸡放入锅中后，再用筷子夹起倒出鸡肚里面的水，再重新放入锅中
3、大火煮5分钟，期间要用筷子翻动整只鸡。5分钟后关譬挝钣苈火，盖上锅盖，焖10分钟。10分钟后打开盖子，准备一盘冰水再加入冰块，捞起鸡把鸡浸泡在冰水里，再加上冰块，这样浸泡15-20分钟
4、准备酱料，把姜片切成姜蓉，加入生抽、一点葱花。用锅烧热油，把烧热的油倒在生抽姜蓉里面即可，加入酱料