1、茭白去皮洗净切片，备用。
2、肉切丝，撒一点盐，加生粉和生抽搅拌均匀，腌制5分钟。
3、锅里加油，烧热后倒入腌制好的肉丝，炒熟后盛出备用。
4、青椒切丝备用，如果不爱吃青椒的话可以不加青椒。
5、用炒肉的油锅，烧热，倒入茭白翻炒。
6、茭白翻炒稍微变色后倒入青椒翻炒，撒盐，翻炒均匀。
7、茭白炒熟后倒入肉丝，撒一点五香粉，翻炒均匀即可出锅。
8、美味可口的茭白青椒肉丝就可以享用了。
