1、把煮好的五花肉，切成小方块，大概2厘米左右就可以。生姜大葱切成段备用。
2、炒锅开火，放入适量的食用油，同时放入适量的白砂糖，不停地搅动白砂糖，待糖起泡，变红后，立即放入五花肉煸炒。这步很重要，一定要等糖变红色后再放入五花肉，这样肉才能上色。
3、不停地搅动，待五花肉都变成红色稍粘稠的时候，再加入温开水。不要翻动几下就放水，要不然肉的颜色不均匀。
4、水开锅后加入食用盐，生姜和大葱，花椒粒，大料等自己喜欢的作料。
5、土豆洗好削好皮后，切成三角块。
6、肉开锅后，就可以放入土豆块。如果是生的五花肉就需要等肉八成熟时再放入土豆块。
7、土豆熟了的时候，肉也好了。这道红红烧肉炖土豆就做好了，又快又好吃。
