1、材亓歃肿肖料准备好（我用的是草鸡蛋 颜色比较黄 大概50克左右一个 普通的蛋也OK）蛋白和蛋黄分开 蛋白保证无水无油 低粉过筛一遍 白砂糖用完了就用了妈妈做菜的绵白糖 感觉差不多
2、制作蛋黄糊 先把油加入蛋黄 搅拌均匀
3、蛋黄和油搅拌均匀
4、分三次加入牛奶 每次都搅拌均匀
5、蛋黄 油和牛奶充分搅拌均匀 （化Z字或者横向竖向搅拌 ）
6、低粉过筛加入 过筛加入不容易有颗粒
7、翻拌均匀 不要绕圈搅拌 拌至均匀无颗粒 放一边备用
8、蛋白中加几滴白醋 蛋白低速打至大泡眼 加入三分之一糖 继续打发
9、呈现稍微细腻点的泡沫再加入三分之一糖 高速打发
10、打倒无泡沫 把剩下的糖加入 图忘拍了 继欹爸葛端续高速打发 蛋白打过开始出现痕迹 之后用刮刀把边上的蛋白霜刮倒中间 低速打发
11、有痕迹后就要停下来看是否能拉起尖角 开始是大尖角 之后打十秒停一下看看程度
12、打倒小尖角竖起 蛋白霜就做好了
13、把蛋白霜铲三分之一到蛋黄糊中
14、翻拌均匀
15、把翻拌均匀的蛋黄糊再倒回蛋白霜中 翻拌均匀
16、翻拌均匀后 从高处倒入六寸活底模具 振出大气泡
17、多振几次 把气泡振出来 稍微把上面刮平
18、放入烤箱中下层 140度50分钟
