1、首先，买一小块三分肥肉七分瘦肉的一块猪肉，大概三四块钱就够了，买几根葱；将葱去头，并将其和猪肉洗干净。
2、将猪皮和一些肥肉切掉，为了避免浪费，可以将肥肉放如锅里煎出猪油，用来炒菜；将需要的猪肉切片后并剁碎；将盐洒到葱上，用手揉搓一会，让盐腌制葱入味，切碎；然后将葱和猪肉混合一起剁碎，剁的越细越好。
3、把买来的煎豆腐洗净，用刀将豆腐切一个小口，或者直接用筷子夹出一个口；然后用筷子把剁好的猪肉葱馅塞进豆腐里面。
4、将锅里的水分烧干后，放适量油，加热。
5、将豆腐倒入锅中，洒上适量盐，倒入适量清水，盖上锅盖。
6、煮个大约十分钟左右，揭盖，这时馅熟了，水分干了，豆腐也入味了，便可以起过了。
7、配上香喷喷的白米饭，便是一道可口的下饭菜啦~
