1、首先把里脊肉切片、加上少许盐和料酒,淋上少许水淀粉,翻拌均匀腌制10分钟、备用。
2、再准备莴笋去皮,洗干净切成片、芹菜去叶切段、备用。
3、锅里倒少许油,放入莴笋片、芹菜段、小豆芽,加上适量盐,翻炒熟盛出,铺在碗底。
4、锅里再倒适量油,加上豆瓣酱,炒出红油,撒上姜蒜末,花椒粉,炒匀。
5、然后加上适量清水,煮开,加上适量料酒、白糖、少许盐。
6、再放入腌制好的肉片,待肉颜色变白,连汤带肉倒入青菜里。
7、撒上辣椒粉、花椒粉、葱花、蒜末、最后浇上热油,就可以上桌了。
1、首先把里脊肉切片、加上少许盐和料酒,淋上少许水淀粉,翻拌均匀腌制10分钟、备用。
2、再准备莴笋去皮,洗干净切成片、芹菜去叶切段、备用。
3、锅里倒少许油,放入莴笋片、芹菜段、小豆芽,加上适量盐,翻炒熟盛出,铺在碗底。
4、锅里再倒适量油,加上豆瓣酱,炒出红油,撒上姜蒜末,花椒粉,炒匀。
5、然后加上适量清水,煮开,加上适量料酒、白糖、少许盐。
6、再放入腌制好的肉片,待肉颜色变白,连汤带肉倒入青菜里。
7、撒上辣椒粉、花椒粉、葱花、蒜末、最后浇上热油,就可以上桌了。