肉松手撕面包

时间:2024-10-12 22:16:50

1、先放液体清水和白糖,鸡蛋,加橄榄油(如果用黄油,就用后油法,第一次和好面的时候加黄油)

肉松手撕面包

2、加面粉,奶粉,盐和酵母,酵母不能和盐放在一起,酵母最好埋在面粉里面

肉松手撕面包

3、启动面包机和面,揉出手套膜

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4、基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大)如何检验发酵成功:食指粘干面粉,插入面团里面,不回缩,就可以了

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5、排气,这个阶段要使劲揉搓的

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6、将剂子擀开(如图)

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7、涂抹适量的沙拉酱

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8、撒一层肉松

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9、如图切条

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10、两条摞在一起

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11、切小块

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12、摆在八寸模具里面

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13、整形好的面甭镅彷铽团放在烤盘里,然后放烤箱里,烤箱内放一盆冒热气的热水,关上烤箱门进行最后发酵,大约40分钟到1个小时,直到面团变成原来的2倍大, 表面撒芝士粉

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14、烤箱提前预热,上火170度,烤20分钟

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15、出炉

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