玫瑰手撕面包

时间:2024-10-15 10:25:33

1、全部面包体部分材料倒入面包机内,搅拌至可以拉出薄膜。

玫瑰手撕面包

2、将面团置盆中盖保鲜膜进行基础发酵,这一步面团是光滑的,不粘手。

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3、将玫瑰花酱倒入盆,倒玉米油,带一次性无粉手套,将花瓣分开至无结块,然后将熟糯米粉倒入,略拌至无干粉。

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4、面团发酵至扎洞不回缩,不塌陷。

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5、将面团平均分成六份。

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6、再将每一份大致平均分成四份,分别滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟。

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7、将每四小份面团擀成圆片,压边排成一排,将适量鲜花馅摆在面片中间。

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8、每一个面片对折,将折好的面片沿右侧向左侧卷起,呈玫瑰形,放入屋诺六联盘中。

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9、室温发酵至2倍大。

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10、刷全蛋液。

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11、上下火180℃预热4分钟,放入食材(置于烤箱中下层),烘烤22分钟。

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12、成品

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