1、用一个碗盛放打散的鸡蛋，在碗里把鸡蛋搅拌均匀，鸡壳丢在垃圾桶里。
2、加入白糖、盐，进行搅拌，搅拌1分钟。
3、锅炒热，放油，蛋液慢慢倒入锅中，开始油炸，不定时翻面。
4、油炸1分钟，捞出来，即可使用，适用于米饭，火锅，汤菜。