1、准备好所有的食勤崞擒啶材。提前把黄油拿出来软化，是软化不是融化哦，小伙伴们要分清了。软化到什么程度呢？用手汜枸赓觅指按下去，轻轻松松就能按出坑的状态，这样的黄油才算是软化到位了。先把软化好的黄油用电动打蛋器打发蓬松，再把细砂糖20克、糖粉60克、盐3克一起加进去。
2、继续用电动打蛋器打发。打发过程中，黄油会飞溅的盆壁四周，所以要用一个深一点的盆子来打发黄油。盆壁上的黄油要不断用硅胶刮刀取下来，然后和盆内的赴抻肛滂黄油混合在一起，再次打发。一直打发到黄油体积蓬松，颜色发白，打发的黄油像羽毛状，如图，这样的黄油才算是打发到位了。
3、把牛奶用微波炉加热15秒钟，摸一摸碗边有点温乎就行，然后少量多次的加入到黄油中继续打发。牛奶不要一下加入太多，容易造成水油分离。
4、黄油打发好了，把低筋面粉、玉米淀粉、奶粉缓和均匀，一起过筛到打发的黄油中。
5、用硅胶刮刀小心地压拌均匀，直到没有干面粉的蓬松面团就停止。不要过度搅拌，以免影响曲颐忤梗桃奇的疏松。这个时候可以预热烤箱了，烤箱上下火190度预热10分钟。
6、烤盘铺上油稀佘扬擗纸。把裱花袋装上曲奇花嘴，套在一个杯口大一点的杯子上，我用的是量杯。曲奇面糊装进裱花袋，把裱花袋子剪个口，垂直挤在烤盘上。
7、送入预热好的烤箱，上下火190度烘烤15分钟即可。
8、又酥又香的黄油曲奇就做好了，掌握几个技巧，自己制作曲奇饼干其实一点儿都不难。
