1、把黄豆用清水洗洗,再用清水浸泡一夜最好,这样泡发比较好,如果没有时间最好把黄豆浸泡3小时以上,黄豆一定要泡发张开,能去掉皮最好
2、捞起黄豆再次洗洗,下电压力锅里,加八角、花椒粒、桂皮、草果,可以用调味盒装香料,这样很好去掉香料
3、加盐,这样更入味,加水
4、选择合适的功能,不要选择时间太多的功能,黄豆已经泡了一夜,已经很好煮熟透了
5、时间到能打开时倒出黄豆,凉透
6、芹菜洗净去掉叶子切小丁,红辣椒洗净切小丁
7、锅中加入适量的水,大火烧开,加点盐或者滴几滴油,下入择洗干净的芹菜和红辣椒丁,焯烫一下到变色立刻捞起,加盐和滴油都能保持蔬菜的颜色不变
8、捞起焯好的芹菜过冷水,控净水分,把凉透的五香黄豆和芹菜丁装在大碗里,加盐拌均匀,这样比较入味
9、加点辣椒油拌均匀即可吃了
10、可以放在冰箱里保鲜,随时可以作为早餐小菜和下饭菜吃,爽口又绵软