大肠包小肠的做法

1、选用长糯米，糯性更低，提前用水泡发4小时，花生米加三大勺盐，隔夜泡发再洗净放冰箱冷冻三个小时，肠衣浸泡30分钟，洗净备用；

3、把肠衣的一端套在漏斗上，另外一端打结，底部放一个装水的托盘，防止肠衣离水破裂，往里灌糯米

5、调酱料，在酱油膏里加白糖、蒜末、香油、少许净水，搅拌均匀；