1、先把排骨放在冷水里清洗一下。本来我自己剁就好了，本来想做椒盐排骨的，偷懒让卖肉的老板给剁成小块了。准备八角桂皮香叶和大蒜籽。
2、再放在开水里面焯下水，去掉血水和垃圾。再捞出来沥干水分。
3、准备一小块片糖，放在锅里开小火煎融化出泡沫来就可以了。
4、接着把排骨倒进去中火炒一下，让糖裹在排骨上面。
5、看到排骨炒出香味了，就加一大碗水，把八角桂皮和香叶也放进去，盖盖子中火焖30分钟。必需要多放点水，要不排骨还没熟烂水就干了，加第二次水可不是那么完美了。
6、把大蒜籽去皮剁碎。放在一个小碗里，放点酱油，一点鸡精，少少料酒和剁椒，一点点生粉，一起搅拌一下。调成汁。
7、时间到了，打开盖，把调好的汁倒进去，放一点点盐，大火收汁。
8、铲在盘子里，再加上几片香菜叶子点缀一下。完美收工。味道很不错，因为加了剁辣椒，哇，好好吃，好下饭，宝宝一下子就把饭也吃完了。这就是成功了，一个妈妈的小小成就。
