1、准备好原料：黄鱼、红椒、大葱、香葱、姜、蒜
2、黄鱼两面沾上面粉，防止煎鱼时粘锅底
3、热锅凉油，锅内倒入油后，放入黄鱼小火煎制
4、煎制的时候，可以将蒜切片，姜切片，大葱切段，（香葱切葱花，红椒切丝，这个没拍）。
5、黄鱼两面煎成金黄色时，加入没过鱼身的水，加入姜片、蒜片和葱段，再加入少量的生抽和盐，因为我没有在鱼身上打花刀，所以先加点盐便于入味。小火慢慢烧制，鱼籽也放入锅中
6、调配红烧汁：碗中加入老抽、生抽、醋、盐、蚝油、糖、清水、玉米淀粉，混合均匀
7、这时锅内的汤汁慢慢变白，减少
8、将红烧汁沿锅边淋入锅中，试一下咸淡做适当的调整。中火收汁入叶，不停地用锅铲将汤豫陂氅溴汁淋在鱼身上，等汤汁减少到你需要的量时，关火
9、盛盘，将红椒丝和香葱碎撒到鱼身上即可
