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农 家小炒肉是湘 菜 里的 一款 家 常菜 肴，就 是 以猪肉 加 入 青 一硅眠埚椒炒 制出来 的 美 味。此 菜具 有 省 时、省事 的特 点，还具 有补肾养 血，滋阴 润燥 的作用。
五花肉的功效与作用：
五花肉具有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的作用，其作用可主治热病伤津、肾虚体弱、产后血虚、贫血、燥咳、便秘、润燥、滋肝阴、利小便和止消渴等。
适宜人群：一般人群都可食用。阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰更适宜。
禁忌人群：湿热痰滞内蕴者、外感病人忌食；肥胖、血脂较高、高血压者慎食
用料
五花肉半斤
红辣椒45g
青辣椒45g
青蒜两根
蒜瓣3瓣
料酒一茶匙
生抽两茶匙
老抽一茶匙
豆豉一茶匙
盐适量
植物油适量
1.原料合集
2.把五花肉切片。厚度薄一些，尽量均匀。
3.切好蒜、红、青椒，蒜片。
4.锅里温油炒香蒜片。
5.加入五花肉之后，要快火翻炒。
6.炒至变色，加入料酒、生抽、老抽再炒匀。
7.加入红青椒片。
8.加入青蒜。
9.加入豆豉、适量盐，炒匀。
10.装碟即可。
11.好香的农家小炒肉，可以治肾虚。
小贴士
喜欢吃辣的朋友，可以适当多放点泡椒，那样就不用再放盐了，泡椒越多味越咸；