1、首先把鹅肝、青虾仁解冻，然后把鹅肝切丁、青虾仁去线切丁，洋葱、胡萝卜、香菇切碎。
2、把锅烧热，倒入鹅肝，小火煎至出油。
3、加入青虾仁，翻炒熟透，之后盛出备用。
4、热锅倒入适量油，之后倒入洋葱、胡萝卜、香菇，中火翻炒至熟透。
5、加入软米饭，翻炒均匀。
6、倒入宝宝酱油3g、熟透的鹅肝及青虾仁、葱适量，搅拌均匀。
7、搅拌均匀之后，出锅装盘，这样鹅肝虾仁炒饭就做好了。
