1、一类苹果主要有“红香蕉”(又叫“红元帅”)，“红金星”、“红冠”、“红星”等品种。表面色泽：色泽均匀而鲜艳，表面洁净光亮，红者艳如珊瑚、玛瑙，青者黄里透出微红。气味与滋味：具有各自品种固有的清香味，肉质香甜鲜脆，味美可口。外观形态：个头以中等大小且均匀一致为佳，无病虫害，无外伤.
2、二类苹果主要有“青香蕉”、“黄元帅”(又叫“金帅”)等品种。表面色泽：“青香蕉”的色泽是青薄本窭煌色透出微黄，“黄元帅”色泽为金黄色。气味与滋味：“青香蕉”表现为清香鲜甜，滋罂滩霸蓑味以清心解渴的舒适感为主；“黄元帅”气味醇香扑鼻，滋味酸甜适度，果肉细腻而多汁，香润可口，给人以新鲜开胃的感觉。外观形态：个头以中等大小，均匀一致为佳，无虫害，无外伤，无锈斑。
3、三类苹果主要有“国光99、66红玉”、“翠玉”、“鸡冠”、“可口香”等品种。表面色泽：这类苹果色泽不一，但均光泽、洁圄蔑蓖茏净。气味与滋味：具有本品种的香气，“国光”滋味酸甜稍淡，吃起来清脆；而“红玉”及“鸡冠”，颜色相似，苹果酸度较大。外观形态：个头以中等大小，均匀一致为佳，无虫害，无锈斑．无外伤。
4、四类苹果主要有“倭锦”、“新英”、“秋花皮”、“秋金香”等品种。表面色泽：这类苹果色泽鲜红，有光泽，洁净。气味与滋味：具有本品种的香气，但这类苹果纤维量高，质感较粗糙，甜度和酸度低，口味差。外观形态：一般果形较大。
