1、鸡大腿洗净擦干水分剁成小块，榛蘑提前用常温水泡发，洗去杂质备用。
2、土豆去皮切滚刀块，姜、蒜切片，香菜和葱切小段。
3、锅中倒入食用油烧热，放入鸡肉翻炒至发白变色状态。
4、接着放入香料炒出香味，再调入生抽、料酒和老抽翻炒上色。
5、倒入适量清水没过鸡肉，大火烧至沸腾转中小火炖约十分钟。
6、然后放入土豆块和榛蘑继续炖十分钟，再放入红薯粉条煮软炖十分钟。
7、粉条熟了就可以加适量盐调味，大火翻炒收汁撒香菜段出锅即可。
