1、新鲜的鸡爪剪去指甲后洗净控水备用
3、放入开水中焯水至鸡爪变色去除血水和杂质后立即放入冷水中过凉多冲洗几遍沥干水份
5、切好的姜片、花椒、八角放入调味盒中
7、煮好的鸡爪先用冷水冲洗干净再用冷水浸泡半小时后沥干水份
9、泡椒还有原汁原味的汤汁放入容器中再放入调味料盐、糖、醋、柠檬汁、味精搅拌均匀
11、腌制入味的泡椒鸡爪装入盘中即可
