1、称量好所有食材，杏仁剪小点，黄油软化。低粉 泡打粉 可可粉混合过筛。
2、用5毫升热水冲纯黑咖啡粉，搅拌成浓咖啡液冷却。
3、软化的黄油入大碗，加糖和盐，用蛋抽搅打均匀，稍变白,不用打发。
4、将蛋液分几次加入牛油中，搅拌均匀吸收，然后将咖啡液加入牛油中使之糊起来。
5、加入筛过的粉末，用刮刀搅拌均匀。如果没有干粉，不要过度混合，以免影响口感。（状态较厚）
6、加入切碎的杏仁粒拌匀。
7、面团太粘，冷藏半小时后就可以成形。事实上，面团不用保鲜膜冷藏就可以成型。烤油布或烤纸放在烤盘上，面糊做成5厘米宽的拱形条。成型后，在上面刷一层薄薄的蛋液。
8、在预热的155度烤箱中烘焙约25-30分钟，直到表面干燥，一些裂纹将正常~
9、烤好取出冷娱镰涸徘却至温，用刀均匀斜切1.2cm的片，每片平放在烤盘中二次烘烤~入预热好135度的烤箱烤约30分钟至整体干燥。超级香脆~最后裹不裹巧克力随意随意
