1、准备食材,去皮削好两个土豆和一个胡萝卜。
2、切丝,刀工不好可用专用切丝刀,放入器皿里面时加入凉水和点点盐巴,以防有淀粉沉淀,影响口味。
3、调料碗,准备好盐巴、醋、料酒、糖,按上面的成份适量,并兑入温水,放置一旁,备用。
4、倒清油,直至锅面略带高温,沿着锅边倒入胡萝卜丝,翻炒3-4下。
5、倒入切好的土豆丝,一起翻炒。
6、加入刚刚准备的料酒,并翻炒,然后用锅盖盖住,等至1-2分钟起锅,闷一下里面的蒸汽,待其入味,颜色变黄。
7、最后盛出,并放入点点绿色的香菜,以作配饰。
1、准备食材,去皮削好两个土豆和一个胡萝卜。
2、切丝,刀工不好可用专用切丝刀,放入器皿里面时加入凉水和点点盐巴,以防有淀粉沉淀,影响口味。
3、调料碗,准备好盐巴、醋、料酒、糖,按上面的成份适量,并兑入温水,放置一旁,备用。
4、倒清油,直至锅面略带高温,沿着锅边倒入胡萝卜丝,翻炒3-4下。
5、倒入切好的土豆丝,一起翻炒。
6、加入刚刚准备的料酒,并翻炒,然后用锅盖盖住,等至1-2分钟起锅,闷一下里面的蒸汽,待其入味,颜色变黄。
7、最后盛出,并放入点点绿色的香菜,以作配饰。