1、羊肉块冷水入锅,水开后焯水3分钟。捞出备用。
2、切好葱姜蒜、备好花椒八角干辣椒香叶。
3、油热先下葱姜蒜和所有香料煸出香味。
4、中小火,下羊肉炒一分钟。
5、中小火,倒入一勺料酒翻炒,再倒入半勺醋、半勺老抽和一勺生抽翻炒半分钟。
6、成品。出锅。
1、羊肉块冷水入锅,水开后焯水3分钟。捞出备用。
2、切好葱姜蒜、备好花椒八角干辣椒香叶。
3、油热先下葱姜蒜和所有香料煸出香味。
4、中小火,下羊肉炒一分钟。
5、中小火,倒入一勺料酒翻炒,再倒入半勺醋、半勺老抽和一勺生抽翻炒半分钟。
6、成品。出锅。