有的时候，买回来的鱼，虾，蟹等水产类食物我们并不急于去吃，但又担心放不久，其实，只要我们掌握了一些小技巧，就可以轻松解决这样的问题了，下面我就来为大家介绍一下吧。
一鱼类的保鲜
1、白菜保鲜:取一颗带根的白菜，将菜心挖去，然后把鱼肉放在菜里面，用菜叶，菜帮将鱼肉裹严实，然后用绳子把菜系好，放在阴凉处，可以保鲜10天左右
2、芥末保鲜：取适量的芥末涂抹于鱼体表面以及内腔部，然后将鱼置于封闭的容器内，可以保持3天左右
3、盐水浸泡：可先不清洗鱼，去除鱼鳞，将鱼的内脏掏空，然后放在浓度约4为10%的盐水中浸泡，可以保存数日不变质
4、蒸汽处理：把新鲜的鱼清洗干净，切成适宜烹饪的形状后，装入具有透气性的塑料带内，将整袋的鱼放在热蒸汽中杀菌消毒，可以保鲜2到3天
二泥鳅的保鲜
1、活得泥鳅先用清水洗干净，放入一个不漏气的袋子里，再装些水扎紧口袋，放入冰箱的冷冻室中，让泥鳅呈冬眠的状态，可以长时间储存泥鳅，且泥鳅不会死掉
三螃蟹的保鲜
1、活螃蟹的保鲜：将买回来的螃蟹放在大口的瓮或者陶坛等容器中，在底上铺上一层泥，放入适量的水，然后再把螃蟹放进去，移动至阴凉处，可以适当的喂一些芝麻或者加了黄酒的鸡蛋
2、熟螃蟹的保鲜：将熟螃蟹沥干水分，然后放在密闭的保鲜盒中，再放入冰箱中即可，当要食用时，拿出来用沸水煮透后即可食用。
四虾的保存
1、鲜虾的保存：先将虾清洗干净，然后用沸水焯烫后，放入冰箱中即可。
2、虾仁的保鲜：先将虾仁放在清水中，用手指顺时针方向搅拌，等虾仁变白的时候取出来，沥干水分，再加入少量的食盐，料酒，淀粉混合搅拌均匀，等待淀粉均匀的包裹在虾仁上时，装入密闭的容器中，放入冰箱即可。
