1、洋葱炒肉材料，洋葱1个，瘦肉200克调料生姜适量，盐6克，味精2克，淀粉适量。做法1洋葱切成角行，生姜切片。2瘦肉切片，用淀粉，盐，味精腌制入味。3锅中加油烧热，下入姜片，肉片，炒到变色，然后加入洋葱炒熟，调好味就好。
2、家常小炒肉材料猪肉400克调料盐，酱油，蒜片，干辣椒，姜片各适量。做法1猪肉切片，干辣椒切断。2炒锅内放油烧热，加入干辣椒，姜，爆炒，加入肉片爆炒，炒熟后放蒜片，加调料搅拌均匀出锅。
3、茭白肉片材料，茭白300克，瘦肉150克，红辣椒1个，调料盐猱蝰逾鸾5克，淀粉5克，生抽6克，生姜一块。做法1茭白切渔镭沃昏片瘦肉切片，红辣椒，生姜切片。2肉片用淀粉，生抽腌制，锅内加油烧热，放入肉片抄到变色后加入茭白，红辣椒片，姜片炒5分钟，调入盐，生抽即可。
4、湘西小炒肉材料，猪肉200克，辣椒，豆瓣酱，姜，蒜稍僚敉视个适量。调料，味精，糖，生抽，淀粉，耗油各10克。做法1猪肉切片放入调料腌制，辣椒切圈，姜切丝，蒜剁溶。2油下锅放入葱姜辣椒，豆瓣酱嫱业苎崂炒香。3放入猪肉继续炒熟，调入调料，用淀粉勾芡即可。
5、回锅肉材料五花肉400克，郫县豆瓣，调料，青红辣椒丝各20克，白糖，老抽，盐，各适量。做法1五花肉煮熟，冷凉切片2锅里放油放入辣椒丝炒香，在放入肉片炒干，加入豆瓣酱炒香，调入盐，白糖，老抽炒匀就好了。
