1、1，首先准备一个大碗，放入蛤蜊，倒入适量清水，加一勺盐浸泡2个小时
2、2，起锅烧水，倒入浸泡好的蛤蜊，煮至开口，捞出备用
3、3，锅中倒入适量油，倒入葱，姜，花椒，干辣椒爆香
4、4，再加入2勺豆瓣酱，炒出红油
5、5，倒入蛤蜊，翻炒均匀
6、6，再进入适量食盐，鸡精，白糖，翻炒均匀
7、7，出锅前放入香菜，翻炒均匀，这样一道简单的炒蛤蜊就制作完成了
8、总结1，首先准备一个大碗，放入蛤蜊，倒入适量清水，加一勺盐浸泡2个小时2，起锅烧水，倒入浸泡好的蛤蜊，煮至开口，捞出备用3，锅中倒入适量油，倒入葱，姜，花椒，干辣椒爆香4，再加入2勺豆瓣酱，炒出红油5，倒入蛤蜊，翻炒均匀6，再进入适量食盐，鸡精，白糖，翻炒均匀7，出锅前放入香菜，翻炒均匀，这样一道简单的炒蛤蜊就制作完成了