苤蓝处理干净切小块，加入食盐腌制24小时，将酱油和醋放在锅内烧开，关火晾凉，然后将苤蓝和配料一起加入容器内，腌制24小时就制作好了，具体步骤如下：
材料：材料：苤蓝5斤、泰椒10个、盐3汤匙、酱油1袋、米醋1袋、花椒、白糖3两、白酒1两、姜1块。
1、苤蓝清洗干净。
2、苤蓝切去底部硬底，用刀将苤蓝表面的硬皮削干净。
3、将苤蓝切成1.5厘米见方的丁，撒上盐，拌匀，腌制24小时。
4、到时间后，将苤蓝捞出，用手攥一下，去掉水分，待用。
5、将泰椒切成段。
6、将酱油和醋放在锅内烧开，加入几粒花椒，关火晾凉。把白酒，白糖倒入，搅拌均匀。
7、苤蓝丁放在盆内，加入姜片泰椒拌匀，将晾凉的料汁淋在苤蓝盆内，腌制24小时，就可以吃了，放在冰箱内冷藏保存就可以了，随吃随取。
8、成品图。
注意事项：
1、苤蓝一定要切得均匀，这样口感更佳。
2、用盐腌制过的苤蓝一定要去掉水分，不然影响口感。