1、首先先准备一些新鲜港椒，港椒又被称之为墨西哥辣椒，然后在准备木桶，将辣椒准备好号在准备一些食用材料，例如酱油，食盐，白糖，生姜，大翕咽滥锐蒜，色拉油，高度白酒，味精适量，花椒、大料、桂皮、大葱等，可以根据自己的口味放置适量的食用材料分量。将一切东西都准备好之后我们将酱油煮沸然后慢慢等它变凉。然后在将色拉油加热把花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅。等到材料都弄好之后，再将这些配料放入辣椒中，搅拌搅拌然后封起来，放一段时间就可以食用了，要根据自己的口味去做。
2、还有第二个方法就是放一些水果放在辣椒的里面，不过我不喜欢这个味道，以前看到有人喜欢这么做，不过不知道是不是真的很好吃。而且外国人不是都是比较喜欢吃甜的吗，所以可以将水果中的某个品种和辣椒放在一起。例如准备几个苹果一些葱蒜姜之类的，讲这些配料剁碎搅拌均匀放在碗里，然后在加上一些家用食用品等，在之后就将辣椒也剁碎一块放进碗里，搅拌均匀后放进一个密封的瓶子里，几日后就可以食用了，味道酸甜苦辣样样都有。
3、在做这些东西的时候最好是先弄熟了，因为本人比较喜欢吃熟的，因为本人感觉这样细菌会少一些的，当然你们也可以根据自己的口味去安排的。
