1、做饺子，白菜和胡萝卜的量自己掌握就行，我用的白菜量稍微多一点，胡萝卜口味发甜，当配菜比较好吃，不要太多，当然，要是喜欢吃胡萝卜的话可以多放。
2、胡萝卜用了2根小的，也直接打碎
3、鸡蛋用了3个，炒熟，炒成小粒状
4、所有食材放一起，白菜要把水分攥出去，在放入剁碎的大葱，蚝油，盐，油，香油，胡椒粉。这里香油不要落下，很提味
5、搅拌好成馅，不要过度搅拌
6、面团提前和好，一般面粉用面粉和水2:1的比例和面就可以，饧半小时，饧的过程中在肉两次，让面团光滑细腻
7、最后就是包饺子，自己会啥样的就包啥样的，能包上就棒棒哒
8、烧开水煮熟即可。煮饺子的时候沸水下锅，水开后点入冷水，再烧开，连续三次，饺子浮上水面鼓肚的样子就熟喽
