洋葱鱿鱼卷的做法

时间:2024-10-17 09:40:20

1、主料:水发鱿鱼1只,

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2、鱿鱼去骨,

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3、撕掉表面薄膜。

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4、先切成平行刀纹,不切断。

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5、再斜切,打成花刀。

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6、放入漏勺中,控干水分。

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7、配料:洋葱1/4个,姜1小块,蒜1瓣,盐适量,生抽少许,淀粉少许,水少许,葱丝少许

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8、姜蒜拍碎切蓉。

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9、洋葱洗净切丝。

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10、酱油,水,淀粉,少量盐倒入小碗,搅拌均匀,备用。

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11、锅中倒入少许油,烧热。

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12、倒入洋葱,加少许盐翻炒至断生,出锅备用。

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13、锅中再次倒油,

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14、放入姜蒜,炒香。

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15、倒入鱿鱼,翻炒约1分钟。

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16、倒入料汁,翻炒均匀。

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17、翻炒至汤汁减少,放入炒好的洋葱,翻炒均匀。

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18、加入葱丝,略加翻炒,熄火,

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19、出锅装盘。

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