美味的手工蛋卷

时间:2024-10-12 14:28:54

1、室温软化的黄油加入细砂糖,盐搅拌均匀即可,不需要打发。

2、分几次加入全蛋和蛋白搅拌均匀。这时候可能有点水油分离,没关系,然后加入香草粉,低粉拌均匀即可。

3、加入黑芝麻拌均匀,黑芝麻的量你可以自行掌握,大概一小勺就够了。

4、拌均匀以后静置15-30分钟。

5、平底不粘锅开小火,锅热后取一大勺面糊均匀在锅中摊平,不要很厚但也不要太薄。

6、面糊凝固,即将翻面之前,用叉子慢慢将四边和里面都撬开,这样有利于一会翻面。

7、看到下面那面颜色已经金黄了,然后就可以翻面了,两面都金黄的时候,在锅中迅速卷起。

8、这时候蛋卷已经很脆了,要轻轻码放在盘中。

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