1、黄瓜火腿的处理 将黄瓜去皮，洗干净后用刀切成大小均匀的薄片，洗干净后装盘备用。取一根火腿肠让其起皮后，切成大小均匀的薄片也装盘备用。
2、鸡胸脯肉处理 将鸡胸肉先切成条，然后再将条切成块，这样鸡肉就变成鸡丁。将切好的鸡丁用水冲洗干净，加入生姜末、大蒜末、老抽、生抽后均匀搅拌，腌制至少半个小时。
3、炒鸡丁 冷锅加油，烧至七分热后，加入腌制好的鸡丁肉，用锅铲开始翻炒，不断的翻炒让鸡丁能和油充分的接触成独立的个体，个个都颜色变深。
4、加入黄瓜和火腿 待鸡丁的颜色变深后，加入准备好的黄瓜和火腿，进行翻炒，加入适量的盐和调料，让黄瓜能均匀的上色。
5、起锅装盘 在翻炒的过程中，可以适量的加入一点水，但一定不能加入太多的水，因为黄瓜炒的时间太长就不会太脆会严重的影响口感，在黄瓜要起锅的时候，加入适量的耗油，会让黄瓜的口感更加的好。
6、 黄瓜火腿烧鸡丁是一道非常可口的菜，大人和小孩都爱吃，是夏天餐桌上一道非常有食欲的菜。此道菜成本低，操作简单，易看易学，一看就会。如果你喜欢吃黄瓜的话，不妨去尝试下，一定不会辜负你的味蕾的。
