如何简单高效分离蛋清和蛋黄

1、随便挑选一个鸡蛋

2、从鸡蛋中间敲裂

3、从中间拨开，记住别让蛋黄流出来

4、把蛋黄在两个半截鸡蛋壳之间来回过滤，直到蛋清全部过滤到小碗里，就OK啦第二个方法更简单啦，接着往下说

5、鸡蛋敲开，掌心向上，平举，将鸡蛋倒入螭蒴饕厍掌心，记住别让蛋黄流下去，指缝微开，蛋清在指缝之间流到小碗，接着小碗里是蛋清，手上是蛋黄，简单易行