1、主料：虾仁、韭菜，适量。辅料：油、盐、糖、米酒、生粉、生姜，少许。
2、先将虾仁冲洗干净。
3、使用牙签剔除虾线。
4、使用调料（盐、米酒、生粉）腌制一下。
5、使用淘米水浸泡一下韭菜。
6、然后，冲洗干净，切段。
7、开油锅，将两片生姜煎一下（去腥）。
8、再倒入虾仁翻炒，熟了盛出来，待用。
9、加油，将韭菜煸炒一下，再倒入虾仁一起翻炒，加糖。
10、翻炒一下，即可出锅，美味的韭菜炒虾仁色香味俱全。
