萧县面皮做法

时间:2025-01-05 06:38:13

1、饺子粉和水。

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2、面粉里加一点盐,和成较硬的面团。醒30分钟。

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3、醒好的面团里倒入凉水,用手抓着洗面。

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4、洗出浓稠的面汤。

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5、过滤到另一个容器中,再加水继续洗,直到洗到水变得清澈了就行。

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6、过滤后的面糊最少静置4小时。

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7、4小时以后面粉沉淀。

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8、小心的把上面的水倒掉。

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9、均匀后倒入抹过油的盘中。

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10、放入蒸锅中盖盖蒸至起大泡后拿出在凉水里浸一下就揭下来了,我用的是披萨盘,不沾,很好用哦。

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11、很薄哦。

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12、依次做好所有的面皮。

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13、放入面筋蒸熟。

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14、面皮切条。

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15、碗里放入醋,生抽,盐,味精,少许白糖,凉白开,香油,蒜末调匀。

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16、把碗汁浇在面皮上,放入面筋块,黄瓜丝就可以吃了。

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