1、牛肉和猪肉不能共食。猪肉性寒，牛肉性温，二者一温一寒，有一定抵触，最好不同食。
2、老人和孩子不宜多食。由于牛肉胆固醇含量高，而老人小孩的消化能力较弱，所以应控制一定的量，以免适得其反。
3、牛肉最好不要烤着吃。当把牛肉烤着吃时，会生成一些苯并芘和亚硝胺等的致癌物质，对身体不益。
4、牛肉和板栗不能同食。板栗富含碳水化合物，有较多的产热营养素，多食不易消化。而牛肉也不易消化吸收。二者若混合在一充全煲镆起，就更不好消化了。此外，板栗含有丰富的维生素C，会与牛肉中的微量元素发生反应而削弱其价值。
5、肾炎患者应少吃牛肉。因为牛肉含有大量的蛋白质，这无形中会加重肾脏的负担，对肾炎患者不益。
6、如何挑选牛肉。在色泽上，新鲜肉的肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。在黏度上，新鲜肉指压后的凹陷能立即恢复。
