1、第一步，把水倒入炒菜的锅子烧开，最好等水烧开后继续烧几分钟
2、第二步，直接倒入大虾，然后大虾遇到开水后会慢慢的变红，用铲子把虾搅拌，使虾受热均匀，等虾全部红完后，把虾倒入干净的盆子沥干，倒掉开水，重新洗锅，因为这锅中有虾的腥味，得洗干净去腥。
3、第三步，把锅子烧热（最好锅子没有额外的水），再放入油（油可多放些），大约10秒后，再把拍碎后的大蒜倒入锅里（可适量去除炒的时候的腥味），炒个30秒左右，然后倒入下之前的大虾，待锅中的油明显变红后，倒入适量盐，放入切好的嫩姜（明显的去腥了，还提香了），一起再炒个1分钟左右，就放些适量的水...
4、第四步，煮了差不多5 分钟左右后或者锅底还有些汤的时候，倒入一小勺耗 油（也可以提香，去腥犬匮渝扮），最后一盆香喷喷的大虾就出来了，赶紧去尝尝吧...是不是感觉自己又多会了一道简单的食材制作比简单的美味呢?可以在亲朋好友做菜的时候，然后说句，虾就交给我了，你们就等着吃美味的大 虾吧！！！！ 目瞪口呆！！！→.→