如何做火腿丁面包

时间:2024-10-25 06:30:05

1、A+B搅拌成团后加入C再搅拌到扩展阶段,基本发酵到2-3倍大,分割滚圆:10个,每个约60克

如何做火腿丁面包

2、中间发酵:室温10分钟即可,将面团收口朝下压扁,擀面棍由中间往上下擀开,呈椭圆形。

如何做火腿丁面包

3、收口朝上,放入内馅,对折捏合,进行最后发酵。

如何做火腿丁面包

4、最后发酵约40分钟,发酵完成刷上全蛋液,放上适量起士丝,撒上白芝麻即可入炉。

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5、烤焙:烤箱预热,上下火160度,约烤15分钟妈可出炉。

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