1、芹菜摘去叶子洗干净切段
2、炒锅放适量水烧开
3、放少许盐，下芹菜焯至水复开
4、将芹菜捞出，过一下凉水后捞出备用
5、卤好的牛腱子肉切片
6、红尖椒切圈
7、摘好的香菜洗干净切段
8、香葱切段
9、将牛肉码在芹菜上，撒上香葱和红尖椒
10、放辣椒油的容器里放适量辣椒面、白芝麻和花椒面
11、炒锅烧热放适量油，可以多放点，烧至菜籽油冒白烟，泡沫消失后熄火，稍微冷却一下
12、将部分热油泼在辣椒面上，拌匀后再放一些就制好油泼辣子了
13、将调好的调料汁倒在牛肉上，再泼适量烧热的油
14、拌匀即可
